雞肉杏鮑菇鹽煮

基本介紹

• 中文名：雞肉杏鮑菇鹽煮
• 主要食材：雞腿肉，月桂葉
• 分類：家常菜，減肥，雞，便當，雞肉，煮，單身食譜

用料

材料	用量
雞腿肉
月桂葉	1片
鹽
杏鮑菇
胡蘿蔔
橄欖油
白葡萄酒（料理用）
水
黑胡椒（粗挽）

做法

1. 雞腿肉切塊，撒少許細鹽醃一會兒。杏鮑菇頂端切十字刀然後沿著裂紋用手撕成四條，然後切1～2刀切成段兒。胡蘿蔔切滾刀塊。

2. 鍋中倒入1大勺橄欖油強火燒熱，把雞肉的皮朝下放入鍋中煎，兩面煎直金黃，加入杏鮑菇和胡蘿蔔稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。

3. 加一小杯水，2/3勺鹽，1片月桂葉，蓋上蓋子煮10分鐘。輕微拌勻後，繼續煮3分鐘，取下蓋子大火收汁。

4. 盛出。最後撒上黑胡椒。