雞翅冬菇臘腸煲仔飯

雞翅冬菇臘腸煲仔飯，以雞中翅、冬菇為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：雞翅冬菇臘腸煲仔飯
• 分類：煲仔飯
• 主要食材：雞中翅，冬菇（中型）

用料

材料	用量
雞中翅	6隻
冬菇（中型）	10隻
臘腸	1條

做法

1. 雞翅洗乾淨，控乾。從中間切開，再從中間斷開。放少許鹽，醃製半小時。
2. 冬菇浸軟，切片待用。
3. 臘腸斜刀切片備用。
4. 雞翅放入醬油，蚝油，雞精，糖適量。再醃製半小時。
5. 熱鍋放少許油爆香冬菇，再放入雞翅煎至金黃，再放入臘腸拌炒5分鐘。停火備用。
6. 大火煮飯，至水乾，放入雞翅平鋪均勻，再煮5分鐘，轉中小火燜20分鐘。
7. 加入香䓤，再拌松米飯，再燜5分鐘。