雞絲炒洋蔥是一道美味佳肴，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：雞絲炒洋蔥
- 英文名：Chicken fried onion
- 主要食材：雞胸肉，洋蔥
- 口味：家常菜
做法步驟,
做法步驟
1. 首先我選的是白洋蔥。將洋蔥外面的乾皮全剝下去，然後切絲。
大家都知道切洋蔥會流淚的。但我發現在切的過程中不斷用清水沖洗洋蔥，或者把切好的洋蔥絲用清水涮一下，（馬上倒掉啊）會減緩洋蔥的辣味。就不那么刺眼了。
2. 將雞胸肉切絲。適量就好，這個看個人喜好，喜歡吃雞肉就多切點。我沒切那么多，因為只有兩個人吃啊。呵呵
我是把雞胸肉凍好後拿出來切的，這樣硬硬的，我自己感覺好切一點。
3. 然後熱鍋，放油，待油熱後，先放雞肉進去不停翻炒，直至雞肉變色，稍稍變硬。（可以夾一點起來嘗一下）拿碗盛出放一邊。
4. 然後再放一點油，油熱，洋蔥下鍋，不停翻炒，（這個依個人口味，喜歡熟一點的，可以多翻炒一會，喜歡嫩一點的就少炒一會）看到洋蔥變色，放入事先炒好的雞肉絲，一起翻炒，翻入一點醬油（生抽）、鹽、味素。
5.將配料翻勻後出鍋。
小貼士
有很多人不喜歡洋蔥的味道，可是洋蔥具有軟化血管，預防心臟病和排毒的作用。偶爾吃一下是可以的。
