雞絲山藥黑椒酸辣湯是用雞蛋、木耳、雞肉、山藥、香菇、胡蘿蔔、青蒜做成的一道菜。
基本介紹
- 中文名：雞絲山藥黑椒酸辣湯
- 材料：雞蛋、木耳、雞肉、山藥等
食材明細,做法步驟,小竅門,
食材明細
雞蛋1個
木耳22克
雞肉40克
山藥47克
香菇60克
胡蘿蔔30克
青蒜少許
清水750克
黑椒酸辣湯調料1包
酸辣口味
煮工藝
廿分鐘耗時
普通難度
做法步驟
1
準備好所有食材
2
將黑椒酸辣湯調料倒入砂鍋中
3
再放入香菇、黑木耳和山藥
4
最後倒入750克清水攪拌均勻
5
加蓋大火
6
煮開後轉小火煮3~4分鐘且邊煮邊攪拌
7
將雞蛋液均勻滴入黑椒酸辣湯中
8
大火煮開後放入雞絲
9
用筷子撥散並放入胡蘿蔔絲
10
再次煮開後撒入青蒜花關火
小竅門
1、調料也清水攪勻後再開火以免結塊糊底
2、因調料中含有少許澱粉量，煮開後同樣也需要邊煮邊攪拌
3、雞絲易熟不易過早放入，否則易老不好吃
4、也可以根據喜歡放入其它喜歡的食材
使用的廚具：砂鍋
