雞爪茶（學名：Rubus henryi Hemsl.）是薔薇科，懸鉤子屬的落葉灌木，莖直立、具腺毛，葉互生，邊緣鋸齒，有葉柄；托葉與葉柄合生，不分裂，宿存，離生，較寬大，花兩性，聚傘狀花序、花萼；萼片直立或反折，果時宿存；花瓣稀缺，白色或紅色；雄蕊多數，心皮多數，有時僅數枚，果實為由小核果集生於花托上而成聚合果，種子下垂，種皮膜質，花期4-5月，果期6-7月。
產湖北、湖南。生坡地或山林中，海拔達2000米。嫩葉可代茶
基本介紹
形態特徵,分布範圍,主要價值,主要變種,栽培技術,
形態特徵
常綠攀援灌木，高達6米；枝疏生微彎小皮刺，幼時被絨毛，老時近無毛，褐色或紅褐色。
單葉，革質，長8-15厘米，基部較狹窄，寬楔形至近圓形，稀近心形，深3裂，稀_5裂，分裂至葉片的2/3處或超過之，頂生裂片與側生裂片之間常成銳角，裂片披針形或狹長圓形，長7-11厘米，寬1.5-2.5厘米，頂端漸尖，邊緣有稀疏細銳鋸齒，上面亮綠色，無毛，下面密被灰白色或黃白色絨毛，葉脈突起，有時疏生小皮刺；葉柄細，長3-6厘米，有絨毛；托葉長圓形或長圓披針形，離生，膜質，長1-1.8厘米，寬0.3-0.6厘米，全緣或頂端有2-3鋸齒，有長柔毛。
花常9-20朵，成頂生和腋生總狀花序；總花梗、花梗和花萼密被灰白色或黃白色絨毛和長柔毛，混生少數小皮刺；花梗短，長達1厘米；苞片和托葉相似；花萼長約1.5厘米，有時混生腺毛；萼片長三角形，頂端尾狀漸尖，全緣，花後反折；花瓣狹卵圓形，粉紅色，兩面疏生柔毛，基部具短爪；雄蕊多數，有長柔毛；雌蕊多數，被長柔毛。果實近球形，黑色，直徑1.3-1.5厘米，宿存花柱帶紅色並有長柔毛；核稍有網紋。花期5-6月，果期7-8月。
分布範圍
產湖北、湖南。生坡地或山林中，海拔達2000米。
主要價值
嫩葉可代茶。
主要變種
大葉雞爪茶（變種）（湖北植物志）
本變種葉片基部寬，近楔形或心形，掌狀5裂或3裂約至葉片中部或1/3處，裂片較寬短，卵狀披針形，邊緣具粗銳鋸齒；花萼常無腺毛。
產湖北、湖南、四川、貴州、雲南。生山地、山谷疏林或灌叢中，海拔達2500米。
栽培技術
懸鉤子種植季節
不分南北，氣溫在0℃以上時都可以栽植，但以春秋兩季為好。春季在3月中旬至4月下旬，秋季在10月中旬至11月下旬為栽植最佳時間。春季栽植的當年有少量掛果，秋季栽植的翌年夏季多數能掛果，第3年進入盛果期，可連續結果30年以上。
盆栽懸鉤子要選用口徑30厘米以上的大盆，每盆一株，並在每年的春季或秋季換盆，栽植3年以上的懸鉤子要換上口徑40至50厘米的大缸，才能保證產量。植株根部要填入足夠的基肥，以腐熟的土雜肥為好。
懸鉤子種植方式
懸鉤子栽植方式有單株栽植和帶狀栽植。單株栽植適用於宅旁零星空地栽植，以及分櫱力較弱的黑山莓，單株栽植行株距均為2米;帶狀栽植適用於大面積栽植，帶狀栽植的行距為1.5米，株距為0.8米，每畝定植穴555個。北方埋土防寒地區的行距為2.5米，株距為0.3米，每畝定植穴330個。無論是單株栽植還是帶狀栽植，為了早日形成繁茂的株叢，儘早達到豐產株叢密度，以每穴栽2-3株為宜。
懸鉤子科學栽培
栽前要將苗木的根系在水中浸泡12-24小時，使根系吸足水分以利提高成活率。栽植的要求是深栽淺埋，深栽就是苗木的根系要距地面10-15厘米，淺埋就是在苗木周圍30厘米以內，覆土時不要超過苗木原有的土印。深栽是因為每年新生的根狀莖隨著樹齡增長而逐年上移，而下邊的根系會逐年老化，為保證樹體的正常生長，要深栽。淺埋的目的主要是為了縮短緩苗期，提高成活率。
懸鉤子春季栽植後，由於植株的營養中心在地下根部，而不是地上，一般需要1-2個月的時間才能抽出基生枝，這是懸鉤子與其他種類果樹不同的特殊性，所以調查懸鉤子的成活率宜在栽後2個月進行。秋栽後，懸鉤子的根系在土壤結凍前已恢復生長，而地上部分芽體進入休眠狀態不萌發，這樣不僅提高了成活率，而且為第二年的快速生長打下了良好的基礎，所以懸鉤子秋植的成活率要比春植高。
（資料來源：土 巴 兔）
整地
整地是指翻耕鬆土、清除雜草、平整土地和施肥。施肥以底肥為主，施用量可視土壤肥沃程度而定。正常情況下，每公頃施有機肥10"8'噸-200噸，翻人土中。定植前30天-45天內施加磷肥，用量每公頃180公斤-240公斤，鉀肥每公頃120公斤，耙人土內。對酸性土施石灰，可得到很好改善。栽培時問春季和秋季都可。春季裁最好選在4月初。秋季最好在枝條生長停止時進行，也就是霜降到來之前。懸鉤子栽植的行距為2．5米-3米，株距為0-5米-0.75米，如果種苗充足也可降為0.25米-0.35米生長結果表明，株距05米-0.75米，需要3年-4年懸鉤子完全占滿行間f若株距0.25米-0.35米，則第二年就能占浦行問，並且在第三年可結果收穫。
培育
1．撫育主要是鬆土和鋤草。春季要進行一次行間鬆土和行內的鋤草管理夏季根據土壤的板結程度和雜草生長情況進行整地，通常情況下，要在收果前捕2次-3次行內和行間鬆土。果實採收後要進行1次鬆土和2次中耕管理，因為在漿果採收過程中行間土壤嚴重踏實，雜草叢生，所以要進行鬆土和中耕。夏初季節要清除衰弱和損傷的部分根櫱，去掉多餘枝條以防過密。還要剪除已結過果的兩年生枝條，這項工作必須在收果後立即剪除，同時把多餘的、折斷的和有病的一年生枝條全部剪除。2扶縛。扶縛也是懸鉤子田問管理的重要內容。扶縛就是利用支架將懸鉤子莖幹直立，避免結果後嚴重壓彎，通過扶縛可有效地提高果實質量和產量。
採收
採摘懸鉤子要適時進行，切不可超前也不可拖後。一般在成熟後的一二天採收。漿果採摘要帶果托和部分果柄。採收的漿果最好保存在接近0：C的冰櫃里，相對濕度在90左右，在這樣的溫度和濕度條件下，可保藏1周左右。利用冷庫等冷藏設施可選到長期保存漿果的目的。
