雞汁千張香菜卷

雞汁千張香菜卷是由千張（豆腐皮）、香菜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：雞汁千張香菜卷
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：千張（豆腐皮），香菜
• 輔料：濃縮湯料（老母雞湯）

所需食材

千張（豆腐皮）、香菜、濃縮湯料（老母雞湯）

雞汁千張香菜卷

製作方法

準備：

1、千張捲起來，一段段切好，展開成條狀；

2、取3根香菜，平均折3折；

3、用千張繞香菜幾圈成卷；

4、最後用牙籤固定；

製作：

1、清水中加濃縮湯料，煮開；

2、將千張香菜卷倒入燙1分鐘，即可！

* 剩下的濃縮湯料放點肉丸子豆腐蔬菜等，就成一碗湯了。

食用須知

香菜的功效與作用

香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

禁忌人群：患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。