雞樅菌猴頭菇燉乳鴿

基本介紹

• 中文名：雞樅菌猴頭菇燉乳鴿
• 主要食材：新鮮猴頭菇，雞樅菌（乾貨）
• 分類：湯，燉

用料

材料	用量
新鮮猴頭菇	2個
雞樅菌（乾貨）	2個
乳鴿	1隻
蔥、姜、料酒	適量
水	適量
鹽	適量
雞精	適量（可放可不放）

做法

1. 雞樅菌加水浸泡至軟化。洗去雜質後在浸泡3小時。
2. 猴頭菇泡水洗淨後切片。焯水一至兩分鐘。
4. 砂鍋加水大火燒開，放入蔥、薑片和料酒。把鴿子放入，加熱後撇去浮沫。