所需食材
米線200克、
青瓜50克、香菜10克、
肉末15克、炸花生米20克、雞壩菌15克，生抽15克、
陳醋5克、白糖10克、
草果少許、八角少許、白芝麻5克、味素2克、雞精3克、麻油5克、花椒5克
製作方法
1、
青瓜洗淨切細絲，香菜洗淨切小段，雞颯菌洗淨切絲．肉末入油鍋滑熟；
2、鍋中油燒熱，放入花椒炸香撈出，再入白芝麻、八角、
草果和其他調味料、雞颯絲，用文火慢慢熬香，
3、米線入開水鍋中煮熟．撈出過涼水後，放入碗中．調八熬好的味料，加入青瓜絲、
肉末、花生米、香萊拌勻即可食用。
食用須知
鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時至2小時再喝。
心臟病者不能多吃肉類，因該適量少吃。
