雞尾酒肉圓是以三文治切片白麵包、牛奶為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名:雞尾酒肉圓
- 主要食材:三文治切片白麵包、牛奶
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
三文治切片白麵包 | 5片 |
牛奶 | 250毫升 |
雞蛋(打碎) | 3隻 |
小洋蔥(切碎) | 1隻 |
胡椒粉 | 10克 |
乾芥末 | 5克 |
新鮮黑胡椒 | 3克 |
豆蔻 | 3克 |
精瘦牛肉末(蘸食用油刷好) | 900克 |
番茄醬 | 250克 |
紅醋栗果凍 | 125克 |
生雪莉酒 | 125毫升 |
伍斯特郡醬油 | 15毫升 |
水 | 125毫升 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 將烤肉器預熱。取一隻大碗,把麵包在牛奶浸泡1分鐘至其變軟。擠出多餘的牛奶再將麵包放入碗內中。加入雞蛋、洋蔥、鹽、胡椒粉、乾芥末、胡椒和豆蔻攪拌。放入牛肉末攪拌至其均勻混合。 |
2. 在燒烤紙上刷上油用30克裝的冰淇淋勺將肉做成4厘米左右的肉圓;揉搓至其圓滑。將肉圓移至燒烤紙上,在其頂端刷上油。離火25厘米遠燒烤10分鐘,不時翻動烤紙,至其呈金棕色並發出吱吱聲停止。 |
3. 同時,在煮鍋中倒入番茄醬、紅醋栗果凍、雪莉酒和醬油,加入125毫升水,慢慢煮勻,至果凍融化。 |
4. 使用深勺將肉圓放到醬料中,以小火慢煨約15分鐘至其黏稠泛光。將肉圓盛出,附上牙籤即可。 |