雞丁核桃炒米飯

雞丁核桃炒米飯

本品具有補腎壯陽之功效,適於頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、神疲乏力、夜間多尿、心悸、氣急、舌質淡、脈沉細無力的陰陽兩虛型高血壓病Ⅱ期患者食用。

基本介紹

  • 中文名:雞丁核桃炒米飯
  • 口味:香
  • 原料:雞丁核桃
  • 做法:炒
主料:,輔料:,調料:,製作:,小帖士,

主料:

米飯(蒸)100克

輔料:

核桃30克,雞肉50克

調料:

植物油30克,大蔥10克

製作:

1. 將核桃仁用油炸香;
2. 雞丁用油滑透;
3. 蔥切成末;
4. 米飯裝入碗內待用;
5. 將炒鍋置於武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱時,入蔥爆香;
6. 再下雞丁翻炒,加入米飯和核桃仁,炒勻即成。

小帖士

食物相剋:
米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

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