雜蔬肉絲炒烏東

基本介紹

• 中文名：雜蔬肉絲炒烏東
• 主要食材：烏龍麵，豬裡脊
• 分類：下飯菜，炒

用料

材料	用量
烏龍麵	一袋
豬裡脊
洋蔥
胡蘿蔔
青豆
姜
老抽
生抽
蚝油
糖
黑胡椒

做法

1. 豬裡脊洗淨擦乾表面水份後切成絲，胡蘿蔔、洋蔥切絲備用
2. 鍋中倒入水大火加熱煮開，放入烏龍麵並用筷子將麵條打散，煮2分鐘後撈出瀝乾備用
3. 鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入薑片煸出香味後放後肉絲，中火煸炒至肉絲變白
4. 繼續在炒肉絲的鍋中放入胡蘿蔔、洋蔥炒香
5. 當菜炒至微軟時，倒入麵條，再調入老抽，生抽、蚝油，糖，少許水，大火翻炒均勻後
6. 臨出鍋時撒入黑胡椒，加入煮好的青豆再煸炒幾下就可出鍋