雜蔬獨麵筋

基本介紹

• 中文名：雜蔬獨麵筋
• 主要食材：油麵筋，胡蘿蔔

用料

材料	用量
油麵筋	五大朵
胡蘿蔔
香菇
豆角
杏鮑菇
蔥
蒜
大料

做法

1. 油麵筋水泡投洗，再放開水鍋中焯燙，取出晾涼擠乾切大塊（一朵切五六塊）乾香菇泡發切塊，胡蘿蔔等其他蔬菜焯燙一下

2. 油鍋里放幾粒大料小火炸一下，放入蔥蒜炒香，放入麵筋、香菇，加老抽、醬油、一點醬，一勺糖翻炒。加入焯好的蔬菜，加一碗泡發香菇的水，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火慢燉

3. 湯收乾即可加一點醋，出鍋～！