基本介紹
- 中文名:雜蔬炒豆渣
- 主要食材:豆渣,雞蛋
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豆渣 | |
雞蛋 | 2個 |
胡蘿蔔 | 半個 |
青椒 | |
洋蔥 | |
黃瓜 |
做法
1. 用材料 | |
2. 胡蘿蔔、洋蔥、青椒切小丁。雞蛋打入豆渣,放入胡蘿蔔丁 | |
3. 豆渣里,放入一勺醬油,一勺耗油,一勺花椒水,半勺香油,些許食鹽、雞精,三勺白水,拌勻。因怕有豆腥味,所以放花椒水 | |
4. 鍋內放油,放入洋蔥丁,略炒,去油腥 | |
5. 放入豆渣混合物,翻炒至顆粒狀,即炒散,如下圖 | |
6. 放入青椒,再翻炒 | |
7. 放入黃瓜丁,翻炒,即可關火。 | |
8. 成品 |