雜菜炸醬麵

基本介紹

• 中文名：雜菜炸醬麵
• 主要食材：手擀麵（市場有賣，或者掛麵），大醬
• 分類：面

用料

材料	用量
手擀麵（市場有賣，或者掛麵）	1個人就1碗唄
大醬	1大勺
雞蛋	隨你
黃瓜	隨你
油菜（或其他青菜）	隨你
橄欖油（花生油也行）	很少

做法

1. 煮麵：一個鍋燒開水，下麵條~

2. 炸雞蛋醬：另一個鍋熱油，打好雞蛋倒進去快速攪動，成型就倒出來，再下大醬，熱了，香了，再放雞蛋，攪一攪——雞蛋醬搞定（還有更專業的雞蛋醬做法，大家在下廚房裡搜吧哈哈~）

3. 爆炒青菜粒：家裡的青菜們洗乾淨切碎，少少一點點油，炒一下，炒倒了就好了（軟了）

4. 黃瓜絲、蔥花：黃瓜切絲，有蔥花就放點更好吃

5. 撈麵：麵條好了吧？撈出來過冷水2遍。你要是喜歡吃熱的，也可以不過，或者過1遍~放碗裡

6. 把醬倒在面上，青菜黃瓜各種碼好。開吃！