雜菇燴豆腐，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：雜菇燴豆腐
- 分類：家常菜，燴
- 主要食材：韌豆腐，杏鮑菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
韌豆腐 | 一盒300g |
杏鮑菇 | 50g |
白靈菇 | 50g |
香菇 | 50g |
平菇 | 50g |
蔥末 | 一小勺 |
薑末 | 一小勺 |
清水 | 200ml |
做法
1. 豆腐用鹽水浸泡1小時後，切1.5cm見方的小塊 |  |
2. 各類蘑菇洗淨去蒂，蔥姜切末備用 |  |
3. 鍋內熱油，下入蔥姜爆香 |  |
4. 下入各類蘑菇，大火炒至蘑菇變軟，加入清水及蚝油，鮑汁兒，糖，白鬍椒粉，鹽調味 |  |
5. 水開鍋後下入豆腐，中小火燉15分鐘 |  |
6. 勾入水澱粉，出鍋前撒上小蔥製作完成 |  |
