雜炒鮮菇

雜炒鮮菇是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：雜炒鮮菇
• 分類：炒
• 主要食材：瘦肉，鮮菇

用料

材料	用量
瘦肉	200g
鮮菇	300g
尖椒	1根
胡蘿蔔	1根
鹽，雞精，生抽	適量

做法

1. 所有材料洗好後，鮮菇切片，瘦肉切絲，胡蘿蔔切絲，尖椒切條狀（因為我不太能吃辣就把籽去了）

2. 鍋內放少許水煮開倒進鮮菇，三兩分鐘後倒出鮮菇，備用。重新洗鍋，熱鍋後倒入油，（儘量多點油），放入瘦肉翻炒至肉色變白。

3. 添油加入蒜蓉爆香，胡蘿蔔絲，鮮菇片，尖椒一起倒進鍋里大火翻炒。兩分鐘後加調味，加少量水蓋蓋，一分鐘後揭蓋翻爆熄火即可上盤！