雜味烤羊排是以羊肋排為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：雜味烤羊排
- 分類：烤箱
- 主要食材：羊肋排，洋蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
羊肋排 | 500g |
洋蔥 | 1個 |
芒果 | 1個 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒碎 | - |
蒜 | 4瓣 |
橄欖油 | 3大勺 |
鹽 | 一點 |
孜然 | - |
辣椒 | - |
蜂蜜 | 一勺 |
做法
1. 羊排切塊，冷水泡1小時，去掉血水，撈出擦乾，加入洋蔥半個切條，蒜片，橄欖油2大勺，芒果，老抽，生抽，黑胡椒 |
2. 調味好的羊排冷藏放置6個小時，中間翻面按摩2次 |
3. 醃製好的羊排拿出來，去掉上面的調料，把剩下的半個洋蔥切碎鋪在烤盤上，上面放好羊排，再撒鹽，黑胡椒和剩下的一勺橄欖油 |
4. 烤箱預熱200度，烤20-25分鐘，中間翻面一次，翻面後刷蜂蜜+老抽混合的汁，出爐前5分鐘撒孜然辣椒 |
