雙蛋豆腐羹是一道由鴨蛋、雞蛋、鹹肉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：雙蛋豆腐羹
- 外文名：Double Egg and Tofu Soup
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：豆腐，雞蛋，鴨蛋
菜譜信息
主料 | |
鴨蛋：適量 | 雞蛋：適量 |
鹹肉,：適量 | 豆腐：適量 |
玉米粒：適量 | 香菜：適量 |
輔料 | |
生薑：適量 | 料酒：適量 |
雞精：適量 | 胡椒粉：適量 |
香油：適量 | |
做法步驟
1. 食材：鴨蛋雞蛋各一枚、鹹肉小塊、豆腐一盒、玉米粒少量、香菜。
步驟1
2. 鴨蛋雞蛋打散，加溫水調勻，保鮮膜封好。
步驟2
3. 放微波爐轉三分鐘。
步驟3
4. 鍋中水燒開，加玉米粒燒開。
步驟4
5. 豆腐加入焯水燒滾撈起瀝乾。
步驟5
6. 鹹肉洗淨切薄片加三片生薑燒滾加料酒再燒5分鐘。
步驟6
7. 倒入豆腐、玉米粒燒開芶芡加雞精，胡椒粉盛入已蒸好的雙蛋羹中，加香菜點綴，吃時倒入香油。(沒加鹽，鹹肉己有鹹味)
步驟7
