雙蛋絲瓜湯

雙蛋絲瓜湯是以絲瓜、鹹蛋黃為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：雙蛋絲瓜湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：絲瓜，鹹蛋黃

用料

材料	用量
絲瓜	2跟
鹹蛋黃	1個
皮蛋	1個
蒜	-
鹽	-
香油	-
雞精	-
香菜	-

做法

1. 絲瓜切滾刀塊，香菜、蒜切碎，鹹蛋黃碾碎，皮蛋切小塊。
2. 鍋熱油，下蒜炒香。
3. 轉中火。放入鹹蛋黃，炒到出了泡泡。
4. 放入適量水。看你喜歡湯稠還是稀了。
5. 湯變黃色，轉中小火。放入絲瓜，蓋蓋燜一小下。
6. 出鍋前放皮蛋，鹽、雞精、香油等你習慣的調料，開蓋半分鐘，關火。
7. 撒上香菜，出鍋。