雙蛋燜角瓜

以角瓜、鹹蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙蛋燜角瓜
• 分類：燜
• 主要食材：角瓜（西葫蘆），鹹蛋

用料

材料	用量
角瓜（西葫蘆）	1個
鹹蛋	1個
皮蛋	1個
蔥	少許

做法

1. 角瓜也就是西葫蘆去皮切2厘米的厚片，在橫截面打十字花刀；

2. 塔吉鍋底刷薄薄一層油，鋪上角瓜片（花刀面朝上）把切碎的鹹蛋和皮蛋灑在角瓜上；

3. 蓋上蓋小火燒，鍋邊出出水後繼續燒5分鐘；

4. 關火燜2分鐘，燒點熱蔥油"刺啦"在上面即成