雙菇腐皮蛋花湯

基本介紹

• 中文名：雙菇腐皮蛋花湯
• 主要食材：豆腐皮100克，金針菇50克，香菇3朵，雞蛋1個
• 調料：鹽、蔥段、香油、植物油各適量
• 工藝：煮

步驟/方法

豆腐皮，切絲，備用。金針菇去根，洗淨。香菇去蒂，洗淨，切絲。雞蛋磕入碗中打散，攪勻。鍋中倒油燒熱，下入蔥段爆香。添入適量水，放入豆腐皮、金針菇和香菇絲煮沸。緩緩淋入蛋液，攪成蛋花，加鹽調味，滴香油即可。