雙菇燜二米飯是以大米、小米為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：雙菇燜二米飯
- 分類：飯，燜
- 主要食材：大米，小米
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大米 | - |
小米 | - |
香菇 | - |
金針菇 | - |
胡蘿蔔 | - |
豬肉片 | 適量 |
鹽 | - |
雞精 | - |
胡椒粉 | - |
做法
1. 將大米和小米放到電飯鍋里放水淘洗乾淨，這兩種米哪個多一點哪個少一點都無所謂，看個人的口味了。我做的時候是按照3：1的比例放的。按照平時蒸米飯的水的用量，仍舊放那么多就可以 |
2. 將金針菇切去根部，洗乾淨控淨水放一邊備用 |
3. 香菇和胡蘿蔔洗淨，切成片備用 |
4. 將鍋里放適量油，油熱後放少許蔥絲熗鍋，爆出香味以後放入肉片炒至變色，淋少許料酒 |
5. 放入準備好的金針菇，香菇片，胡蘿蔔片煸炒，炒的過程中放少許醬油，適量鹽，適量雞精以及一點胡椒粉 |
6. 將菜炒至半熟即可，關火 |
7. 將炒好的菜澆到我們提前泡好的米上，蓋上鍋蓋，開始燜飯 |
8. 等飯熟以後打開鍋蓋，用鏟子將米飯和菜攪拌均勻，讓每一粒米都滲透菜的香味兒！蓋上鍋蓋繼續燜一小會就OK了 |
