雙菇烏雞湯

《雙菇烏雞湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由雙菇烏雞烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雙菇烏雞湯
• 適宜人群：所有人群

原料

烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜

雙菇烏雞湯

做法

1、整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。

2、香菇切片，蟹味菇去根

3、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。

溫馨提示

與一般雞肉相比，烏雞有10種胺基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。