雙菇土雞煲

雙菇土雞煲，是由土雞、繡正菇為主料製作的美食，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：雙菇土雞煲
• 主要原料：土雞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料：繡正菇200克、蟹味菇200克、土雞半隻

配料：生薑一小塊，鹽適量

1、繡正菇、蟹味菇、土雞切成小塊，雙菇和雞塊分別氽水；

2、用瓷質沙鍋放入雞塊、繡正菇、蟹味菇，再加入生薑片，再加入4大碗冷水；

3、大火煮沸20鐘，再換小火煲1小時；

4、最後，加入適量的鹽。

一鍋清澈、鮮香的雙菇土雞湯就煲好了。

提示:

1、原料要新鮮，以動物性原料為好，可選豬、雞、牛、羊等肉或骨頭；

2、熬湯之前要先氽水，可以使湯清澈；

3、原料應冷水下鍋，中途不宜加水，這樣有助於營養物質的溶出和保證湯的質量；

4、要後加鹽，以有利於原料中營養物質的溶出。

再加上你的耐心，1-2小時後慢慢就熬出一鍋靚湯。