雙花西米露

雙花西米露是以西米、玫瑰花為主料的飲品。

基本介紹

• 中文名：雙花西米露
• 分類：湯羹
• 主要食材：西米，玫瑰花

用料

材料	用量
西米	100克
玫瑰花	3克
茉莉花	2克
芒果	1個
冰糖	適量
茶包袋	1個

做法

1. 將1.2L-2L水煮開，西米不用清洗，直接倒進去煮。
2. 煮的過程用筷子或者勺子順時針方向不停攪拌，鍋里的水蒸氣溫度高，注意手不要被燙傷。
3. 煮到西米中間只有一點點白點的時候，熄火燜20分鐘。然後用濾勺盛著用冷水沖洗幾次，西米就會變得很脆爽。
4. 玫瑰花和茉莉花用茶包袋裝著，用1.2L左右開水沖泡，加入適量的冰糖即可。
5. 芒果沿果核切成三瓣，把沒有果核的果肉劃花刀，不要劃破芒果皮，用手指頂一下，就可以用勺子把芒果肉刮下來。
6. 將西米、芒果肉倒進玫瑰茉莉花茶中，攪拌均勻就可以了。