雙色開花饅頭

雙色開花饅頭是以普通麵粉、酵母為主料的麵點。

基本介紹

• 中文名：雙色開花饅頭
• 分類：饅頭
• 主要食材：普通麵粉，酵母

用料

材料	用量
普通麵粉	300g
酵母	4~5g
白糖	少許
溫水	150g
南瓜泥	200g
麵粉	300
奶粉	少許

做法

1. 麵粉加入酵母水、白糖攪成雪花狀，和成麵團蓋濕布或鍋蓋醒發。

2. 醒發至2倍大ok.

3. 麵粉加入酵母南瓜奶泥攪成雪花狀，和成麵團蓋濕布或鍋蓋醒發。還是醒發2倍打就ok

4. 兩種麵團分別搓成面棒粗細的長條，再分別切成50g大小均勻的劑子。

5. 白面劑子擀成園片，南瓜劑子揉成團，把團放入白麵皮里團成饅頭狀。用剪刀在上面剪兩刀成十字狀，成品胚子就算大功告成咯。

6. 蒸鍋里放入冷水，把胚子放入蒸格里再醒十來分鐘，然後開大火燒開後改小火，蒸15分鐘關火。

7. 這時別急著開鍋蓋，再虛蒸5分鐘開蓋即可。