雙色生朱古力

基本介紹

• 中文名：雙色生朱古力
• 主要食材：白朱古力，淡奶油1

用料

材料	用量
白朱古力	200克
淡奶油1	62.5毫升（1/4量杯）
黃油（無鹽）	12.5克（1湯匙）
抹茶粉	6克（1湯匙）
65%-75% 黑朱古力	200克
淡奶油2	100毫升（1/2量杯少一點）
朗姆酒	1杯蓋

做法

1. 白朱古力儘量掰小～黃油切成粒～
2. 把淡奶油1倒進小鍋，中火煮到周邊起一圈小泡泡，馬上關火～
3. 將第一步的黃油和朱古力倒進鍋里，馬上用橡膠鏟刀攪拌均勻至圖中樣～
4. 篩入抹茶粉，邊攪拌邊弄直至均勻即可～
5. 用保鮮膜把20x20cm的烤盤鋪好，將朱古力倒入烤盤中鋪平，然後放入冷凍室備用～
6. 黑朱古力切小～
8. 倒入黑朱古力和酒，攪拌均勻～