雙色炒蛋花是一道以雞蛋或鴨蛋、玉米、蘿蔔、鹽、雞精、調和油等為主要食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：雙色炒蛋花
- 分類：炒菜
- 主要食材：雞蛋或鴨蛋
- 工藝：炒
食材明細,製作方法,
食材明細
雞蛋或鴨蛋 2個
玉米 1個
蘿蔔 半個
鹽 適量
雞精 適量
調和油 適量
製作方法
1 雞蛋或者鴨蛋兩個加少許鹽打勻，一個玉米剝好粒，胡蘿蔔半根切丁
2 鍋中放入調和油（比平常炒菜量多些），左手倒蛋液，右手拿筷子在鍋中迅速把蛋液攪開
3 炒好的蛋花用碗裝起，鍋中底油放入蘿蔔粒翻炒兩分鐘
4 鍋中加入玉米粒，加入適量鹽翻炒約2分鐘
5 加入炒好的蛋花繼續翻炒三十秒
6 炒好的玉米蘿蔔雞蛋裝盤
