A：低粉100g、可可粉10g、泡打粉1茶匙、雞蛋3個、糖100gB：低粉100g、泡打粉1茶匙、香草精適量、雞蛋3個、糖100g牛奶3湯勺、色拉油3湯勺紅豆沙適量、糖粉和可可粉適量（最後裝飾用）*特殊工具：深底點心鐵盒（方形或圓形均可）鐵盒底部最好墊層油紙（或錫箔紙刷層色拉油），盒子四壁刷層色拉油。
基本介紹
用料,做法,貼士1,貼士2,
用料
麵粉，可可粉，泡打粉，牛奶，雞蛋，糖，色拉油
做法
1、A料的麵粉、可可粉、泡打粉過篩備用；B料的麵粉、泡打粉過篩備用；
2、牛奶和色拉油攪拌勻後平均分成兩份備用；
（跨整譽盼市茅此時要將蒸鍋準備己章循好，蒸鍋內加足水，水開後可關小火備用）
3、取一無水無油乾淨容器，將材料中的其中一份雞蛋加糖，隔轎棗永宙盆熱水打發至原戀霉來的2倍樣子；
（我是將A、B料中的雞蛋、糖一次性過打的，初學者最好按步驟將A和B中的雞蛋糖分別打，以免分配多戶滲拜不均）
4、任意取A或B的麵粉將其拌入，用塑膠刮刀兜拌勻後，將2中的溶液倒入一份拌勻後倒入鐵盒，鐵盒在桌上頓幾下震出氣泡；將鐵盒子放入蒸鍋，開大火，蒸15分鐘左右；項燥擊
（趁蒸的時間，將第二份雞蛋打發，拌入麵粉後備用；香草精可與2中的溶液同時放入）
5、打開蒸鍋將紅豆沙用勺子抹平，注意邊緣要留少許位置不用抹；
（如果你的紅豆沙太乾的話，可用少許水預先稀釋一下方便塗抹）
6、倒入另一份麵粉蛋糊加蓋蒸15分；
7、鐵盒子倒扣取出蛋糕後切塊，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
貼士1
建議用小點的盒子，如果盒子有點大，在做第二層的時候中間的紅豆沙都蓋不住，蒸好後中間部份還是稍微可以看到些紅豆沙。
貼士2
A、B材料中雞蛋和糖最好分別打發。
