雙耳杞子羹

有滋陰潤肺、養胃生津、涼血止血、滋腎補肝等功效。

基本介紹

• 中文名：雙耳杞子羹
• 主要食材：銀耳(乾)10克,木耳(水發),100克
• 輔料：枸杞子20克
• 調料：冰糖50克,澱粉(玉米)15克

食品介紹

特色

黑白分明，紅杞點染，甘甜爽口，美不勝收。

製作方法

1. 將銀耳，黑木耳洗淨，撕成小片；

2. 鍋內加水燒開後；

3. 下入雙耳及冰糖，用小火煮10分鐘；

4. 最後用濕澱粉25克（澱粉15克加水）勾芡；

5. 最後下入枸杞子燒開，出鍋裝碗即成

食物相剋

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。