雙結麵包

雙結麵包屬於糕點/甜點，主要原料是白面、牛奶，口味是香，工藝是烘。

基本介紹

• 中文名：雙結麵包
• 主要原料：高筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：牛奶
• 適宜人群：學生
• 儲藏方法：冷藏

簡介

主料

高筋麵粉200克、拔簽低筋麵粉50克

輔料

酵母(乾)4克、160克

調料

食鹽2克、黃油25克、白糖40克

雙結麵包的做法

1、所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出膜。分成10份麵團，滾圓醒10分鐘，並搓長。再醒10分鐘

2、再搓長

3、取其中一根，右邊的一端放在左邊的上面

4、將這頭從下方肯民龍悼鑽進小洞裡凝己套少頁厚出來

5、另一頭也放進小洞裡，並讓下方的頭露在外面

6、然後放在烤盤上

7、醒發至兩倍大，上面塗蛋液

8、烤箱175度預熱好後備匪應料，中層，烤15分鐘左右

貼士

• 天氣比較熱，所以做麵包時間將大大縮減。
  
• 發酵的標準以目測達斷良戒到兩倍大左右，千萬不能用冬天的時間來衡量。
  
• 蛋液塗均勻只重炒，表面才會好看。