雙瓜炒雞蛋

雙瓜炒雞蛋

雙瓜炒雞蛋這道菜味道鮮美、風味獨特。主要原料是苦瓜 一條約200克、絲瓜 一條200克、雞蛋 2枚150克。

基本介紹

  • 中文名:雙瓜炒雞蛋
  • 主要食材苦瓜,雞蛋,絲瓜
  • 輔料:蔥姜、鹽、糖、雞精胡蘿蔔碎、紫蔥頭碎
  • 工藝:炒
做法,小貼士,

做法

1:雙瓜炒雞蛋食材---苦瓜和絲瓜。
2:雙瓜炒雞蛋---雞蛋。
3:絲瓜清洗後一切兩半去掉籽心。
4:清洗後切成片。
5:然後把絲瓜入開水鍋內焯水後過涼。
6:絲瓜去皮後一切兩半切成超微厚一點的片。
7:雞蛋打散後加入鹽和胡蘿蔔和蔥頭碎。
8:炒鍋熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒散。
9:炒散的雞蛋出鍋備用。
10:炒鍋另起油熱放入蔥姜炸香,放入絲瓜翻炒。
11:絲瓜翻炒變色後放入苦瓜翻炒。
12:然後放入雞蛋翻炒。
13:然後放入少許鹽和雞精翻炒即可。
14:炒好的雙瓜炒雞蛋裝盤即可食用。

小貼士

1、苦瓜去掉白色內膜在焯水就不苦了,也可以不焯水。
2、蔥頭碎和胡蘿蔔碎是我做餅剩下的不想浪費,也可以不放。放了香一些。

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