雙椒麻醬蒸茄子

雙椒麻醬蒸茄子是以茄子、甜椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙椒麻醬蒸茄子
• 分類：蒸
• 主要食材：茄子，甜椒

用料

材料	用量
茄子	1
甜椒	1
青椒	1
鹽	-
醬油	-
糖	-
醋	-
芝麻醬	-

做法

1. 茄子清洗去蒂，把茄子切成1.5厘米厚，擺盤；

2. 蒸鍋燒水，水翻騰後，放入茄子，中小火蒸10分鐘；

3. 青椒、甜椒洗淨，切成丁；

4. 在碗中放入2勺醬油、2勺糖、2勺芝麻醬、1勺醋、適量鹽、少許水，調成汁；

5. 切蒜末，熱鍋放油，下蒜末，煸香。下椒丁，大火翻炒，估計椒丁熟了，盛入汁碗，攪拌均勻；

6. 將汁均勻的點撒在蒸好的茄子上，即成。