雙椒牛肉

雙椒牛肉，以牛肉、尖椒為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：雙椒牛肉
• 主要食材：牛肉，紅色綠色尖椒若干

用料

材料	用量
牛肉	150克
紅色綠色尖椒若干	-
醬油、料酒、姜、鹽、花椒、海椒麵、芡粉	-

做法

1. 牛肉切成絲 加入少量水勾兌芡粉或雞蛋清攪拌 加入花椒和少量醬油和海椒麵
2. 將姜切成絲 雙椒切成兩半（把尖椒裡面的籽籽取出，不然味道很辣）
3. 先倒入牛肉馬上再放雙椒和姜 在鍋中大火炒50秒左右 起鍋時放入味素和少量醬油