雙味鳳爪

雙味鳳爪是一道美食，主要材料：雞爪10個、花生油4大勺、小蔥5個、燒烤料20克、孜然粉20克、滷汁半碗、五香粉10克。

基本介紹

• 中文名：雙味鳳爪
• 做法：烤
• 口味：五香味
• 難度：國中水平
• 人數：2人份
• 準備時間：15分鐘
• 烹飪時間：<30分鐘

產品介紹

營養信息

熱量：1568.03大卡

鈉：1016.86毫克

鉀：763.24毫克

膽固醇：618毫克

磷：463.01毫克

鈣：234.94毫克

維生素A：223.4微克

雙味鳳爪的做法

1、鳳爪洗淨剪掉爪尖

2、倒入滷汁大火燒開轉中小火煮20分鐘左右

3、將小蔥切花後，和所有調味料混合

4、全部混合均勻，所有粉質要均勻裹上油質

5、將滷好的鳳爪放在調料盤中，用刷子刷塗調料至其周身

6、烤箱預熱180℃，放在烤箱中層烤約10分鐘左右即可

烹飪小技巧

1、鳳爪剪掉爪尖，以免吃的時候劃傷口腔。

2、在拌勻調料的時候要注意油要多放點，要讓所有粉質均勻融合在油質裡面，油少了，烤出來發乾，影響口感！

3、最好不要不鹵直接烤，這樣烤出的鳳爪肉質乾，沒有糯、軟、香的口感喲！而且鳳爪經過兩次入味，味道自然比一次入味的要好吃喲