《隨息居飲食譜》是一本2022年中國商業出版社出版的圖書，作者是[清] 王士雄。
基本介紹
- 中文名：隨息居飲食譜
- 作者：[清] 王士雄
- 出版時間：2022年10月1日
- 出版社：中國商業出版社
- 頁數：327 頁
- ISBN：9787520822312
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《隨息居飲食譜》為清朝醫學家王士雄（公元1806-1867年）所撰。《隨息居飲食譜》自清鹹豐十一年（公元1861年）首次出版後，曾經在湖北、浙江、上海等地多次再版。這本書共收集了日常飲食物品三百三十種，分為水飲、穀食、調和、蔬食、果食、羽毛、鱗介等七類，對各類食物的性能及其醫療用途、食療功效等，均有較詳細的論述，是食療著作中頗有影響的一本。原書有作者親友寫的跋、題詞，與本書內容無關，所以進行了刪節。書中也有一些不符合現代科學的內容，為存原貌，未加刪改。本書是根據上海文瑞樓民國三年的石印本譯註的，曾經由王葡華同志審校。原書有作者親友寫的跋、題辭，與本書內容無關，所以刪節。書中也有一些不符合現代科學的地方，為存原貌，未加刪改。本書是根據上海文瑞樓民國三年的石印本譯註的。
作者簡介
王士雄，字孟英，號夢隱、睡鄉散人，浙江海寧人，曾移居杭州、上海。士雄少年時家貧，當過鹽行會計，同時鑽研醫學。後來，便精心研究醫學理論，著有《霍亂論》《王氏醫案》《潛齋醫學從書》《溫熱經緯》《歸硯錄》《隨息居飲食譜》等十多部著作。對溫病的診治和理論都有獨到見解；對寒霍亂、熱霍亂症的鑑別和治療積累了豐富的經驗；對人們日常飲食與食療也作了較系統的研究。
