陶瓷肌理是現當代陶藝鑑賞中的一個術語。陶瓷肌理是指以手指、手掌觸摸陶瓷藝術品的表面所感受到或光滑、或粗糙、或條狀、顆粒狀等微妙的、高低起伏的感覺或浮雕效果。
陶藝作品的肌理大致可以分為三大類：
陶瓷原料的肌理。例如在陶瓷原料中摻入中較大的原料顆粒或熟料顆粒，燒制以後可呈現粗糙的肌理。日本信樂燒。原料粉碎不完全，紫砂器表面微微凸起的顆粒，粗陶細瓷的區別（詳見陶瓷材料與燒制部分）。
手工製作的肌理。在陶瓷器物製作過程中使用物理與化學的方法使坯體表面出現某種紋理。紫砂器物中模仿果仁、竹木、棉布、皮革等各種物品的傳統。較常見的是採用自然界的物品壓印，如：樹葉，木材、石塊等複製肌理；或採用日常用品壓印，如：麻布類紡織品，帶紋樣的玩具；手工雕刻，使用特製的工具拍打、印章、石膏模具壓印，手拉坯工藝中形成的跳刀肌理等；以及陶瓷坯體乾燥過程中因自然收縮形成的開裂或龜裂。手工製作的肌理最為常見，也最為豐富。
陶瓷燒制過程中形成的肌理。因釉藥在燒制過程中產生化學反應，形成陶瓷釉面的各種肌理，如：橘皮釉，縮釉等特別效果。
