陳興希，女，中共黨員，山東人，畢業於無錫輕工業學院(今江南大學)，釀酒高級工程師，貴州醬香大師酒工作中心創始人，白酒國家評審，齊魯工業大學生物工程學院特聘教授，中國食品工業協會酒類高新技術培訓中心專家組副組長，原貴州茅台酒廠副總工程師、科研所所長，國家高級評酒師，中國醬香型白酒專家委員會專家。
基本介紹
人物經歷,主要貢獻,
人物經歷
出生於軍人家庭的陳興希，祖籍山東，1959年隨父母轉業到貴陽。
1974—1978年，考入貴州師範大學化學專業學習；讀書期間與同班同學蔣先生相愛，隨愛人來到茅台酒廠。
1978年，大學畢業後分配到貴州茅台酒廠工作，先後擔任茅台酒廠副總工程師、科研所所長、新產品開發室主任，職工學校副校長等職務。
在茅台酒廠工作期間，在季克良、徐英、汪華等醬香型白酒專家身邊工作幾十年，逐漸掌握醬香型白酒的生產工藝，成為技術骨幹。
1984—1985年，被茅台酒廠派到無錫輕工學院（今江南大學）發酵專業學習深造。
1985—2010年回到茅台酒廠工作期間，先後擔任茅台酒廠新品開發室主任、科研所所長、副總工程師、職工學校副校長、白酒國家評審等職務；開展茅台酒生產試驗，起草了茅台陳年系列酒、茅台低度系列酒、王子系列酒、迎賓系列酒的產品標準，修訂茅台酒產品和茅台系列酒操作工藝標準，測定了茅台酒生產工藝參數，解決了生產過程中低度茅台酒混濁重大工藝問題，發表論文《低度茅台酒產生沉澱的原因分析及解決措施》獲全國特等獎。
2010—至今，擔任中國食品工業協會酒類高新技術培訓中心專家組副組長，齊魯工業大學生物工程學院特聘教授，遵義市仁懷市酒協特聘專家。
從茅台酒廠退休後，被聘為中國食品工業協會酒類高新技術培訓中心專家組副組長，在中國食品協會高新技術培訓中心先後開展了二十期品酒課程培訓。同時還承擔仁懷市舉辦的品評勾兌培訓班的教學工作。受邀擔任遵義市政府組織的《遵義產區∙名優醬香酒神州行》活動的醬香型白酒知識講解。
2015年12月遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會組建白酒品評酒師專家委員會，陳興希擔任副會長。
2018年，成為貴州省仁懷市海夢坊酒業有限公司專家股東。
2019年，創建了貴州醬香大師酒工作中心。
主要貢獻
修訂茅台酒產品標準：在茅台酒廠工作期間，組織開展的茅台酒生產工藝實驗，從原料破碎、原料潤糧加水量、堆積發酵程度、加曲量等釀造工藝做了大量試驗，為茅台酒生產工藝標準的制訂提供了大量參數。主持修訂了茅台酒產品標準，現在使用的茅台酒國家標準中的理化指標和感官指標就完全採用了陳興希起草的標準中的指標。帶領團隊攻克了低度茅台酒生產反覆出現混濁的重大科研難題。
開發新產品，在擔任新產品開發室主任期間，主持制定茅台系列酒產品生產工藝和有關標準，先後開發了43度和33度低度茅台酒、茅台威士忌、茅台王子酒系列產品及茅台迎賓酒系列產品。
在茅台酒廠工作期間，發表論文，其中《低度茅台酒產生沉澱的原因分析及解決措施》獲全國特等獎。完成《全國質量管理獎自評報告》中的《過程管理》編寫。
擔任茅台酒廠職工酒技術學校副校長並主持工作，任專業基礎課和專業課培訓師。
推廣茅台酒工藝技術，為茅台酒廠制酒生產車間低度酒車間進行工藝培訓，為公司舉辦大型的品酒培訓，為茅台酒廠銷售公司及經銷商進行了為期兩年的茅台酒生產工藝及酒文化的全國循環培訓。
