陳皮鹵排骨

陳皮鹵排骨是一道美味菜品，牛蒡潤腸利便，含豐富的纖維質，尤其對多食高脂肪食物所造成的便秘、小腹脹氣有效。陳皮可消痰積、清氣止呃、改善消化不良及腹脹腹滿。因此，可以改善因食肉而引起的腹積滯、食慾不佳的情況。

基本介紹

• 中文名：陳皮鹵排骨
• 主要食材：陳皮，排骨
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口

材料：

原料：、陳皮排骨、牛蒡、布袋包。

調味料：醬油、糖、黃酒、鹽、味正高倍肉精膏3克、味正香蘭乙基麥芽酚2克、味正味鮮素5克。

做法：

1、排骨洗淨，放入熱水中氽燙後，撈起洗淨瀝乾。

2、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。

3、將排骨和牛蒡加調味料一起用水煮。

4、然後放入用布袋裝起來的陳皮，再一起熬煮。

5、大火滾後加入味正高倍肉精膏、味正香蘭乙基麥芽酚、味正味鮮素轉小火，約40分鐘後即可盛起。