陳皮燒兔肉

陳皮燒兔肉是一種食物，製作原料有兔肉、陳皮、精鹽、料酒、味素、醬油、食醋、白糖、蔥絲、薑片、花椒、乾辣椒等。

基本介紹

• 中文名：陳皮燒兔肉
• 主要食材：兔肉，陳皮
• 輔料：蔥絲、薑片、花椒、乾辣椒
• 調料：精鹽、味素、料酒、醬油、白糖

材料

兔肉500克，陳皮10克，精鹽、料酒、味素、醬油、食醋、白糖、蔥絲、薑片、花椒、乾辣椒、香各適量。

做法

將兔肉洗淨後切成塊，加入精鹽、醬油、生薑片，一同放入盤中，醃一段時間，放熱油鍋中炸上色，撈出瀝油。鍋內留少許植物油燒熱，放乾辣椒、花椒、陳皮、蔥絲、薑片煸香，隨後倒入兔肉，加料酒、白糖、食醋、醬油和適量清水，大火燒熱後轉用小火燉至肉熟，放入味素，淋上香油即成。