《陳皮入膳調百味——新會陳皮藥膳集粹》是2024年中國中醫藥出版社出版的圖書，作者是余香、陳小龍、盛波。
基本介紹
- 中文名：陳皮入膳調百味——新會陳皮藥膳集粹
- 作者：余香 、陳小龍、盛波
- 出版社：中國中醫藥出版社
- ISBN：9787513283663
內容簡介
新會陳皮是我國著名的藥食兩用中藥材，入藥膳歷史悠久，形式多種多樣，形成了新會陳皮的藥膳食療養生文化。全書分七章，總共收錄了300多種藥膳。書中分別闡述了藥膳的基本理論、藥膳的原料以及新會陳皮的品質與炮製；從古代藥膳配方、現代藥膳配方到本地特色藥膳配方，分別介紹了其原料組成、製作方法、功能效用、服用方法及使用注意等內容。另外，特別設計了掃碼觀看視頻的方式呈現陳皮藥膳的製作過程，以指導讀者朋友們合理使用陳皮藥膳養生保健。
