陳皮兔肉

陳皮兔肉是以兔肉、陳皮為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：陳皮兔肉
• 主要材料：兔肉、陳皮

藥膳配方

兔肉500g，陳皮20g，精鹽、黃酒、味素、醬油、醋、白糖、蔥段、生薑片、花椒、辣椒、植物油、麻油各適量。

製作方法

將兔循簽肉洗淨切成塊，加入精鹽蘭辨駝才、醬油、生薑片醃一段時間，然後放熱油鍋中炸恥殃廈上色，撈出瀝油。鍋內留適量油，燒熱放乾辣椒、花椒、陳皮、蔥、生薑炸成金黃色，隨後放入兔肉，加白想估束糖、醋、醬油章墓霸和清水適量，大火燒熱，改用小火燉至肉熟，墊拜幾樂放入味素，淋上麻油即成淚紙炒。佐餐食用。

功能效用

補益心脾，健胃理氣。適用於冠心病患者。