陳慶華，男，湘菜廚師、中國湘菜“草根派”名廚、 中國新派湘菜代表廚師、中國御廚大賽金牌獎得主、湖南衛視國際頻道《可可美食游》嘉賓、湖南廣播電視台《食行中國》節目美食特聘美食顧問、國際餐飲協會湖南分會常務秘書長、中國金牌廚政協會湖南分會會長、中國四大名廚陳緒榮親傳弟子、各大省、市級電視台電視美食大賽嘉賓。
基本介紹
- 中文名：陳慶華
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 主要成就：國際餐飲協會湖南分會常務秘書長
- 代表作品：《可可美食游》嘉賓、《食行中國》顧問
個人履歷,個人作品,
個人履歷
2003年6月-- 2004年8月 長沙市新長福國貿店廚房站邊爐工作
2004年8月—現在 順天財富大酒店責任有限公司工作（現在擔任行政總廚工作）
陳慶華與明星合影集合
陳慶華與明星合影集合陳慶華從17歲學徒，到2013年已有十年工齡。從中想過放棄過，因為鄉下的孩子，條件不是很好，只好堅特下來。學徒之初，跟了一師傅，因後來師傅改行，使得本人變成草根派。
陳慶華從2001瀏陽梅園酒樓學徒開始從事廚師行業，從曾經的討厭這行，到現在的愛上這行，我深知這行業的競爭相當激烈。
2002年，陳慶華一人來到長沙市，更換了很多份工作，於2003年6月進入新長福國貿店廚房工作，2004年辭去新長福工作。
2004年8月14號進入順天財富大酒店工作，剛進去做瀏陽蒸菜，然後炒菜。
於2006年2月升為廚師長，負責管理廚房的全部工作。
2010年3月升為酒店行政總廚，負責管理兩個廚房的新菜研發工作和行銷策劃等工作。另外還接管一家銀行總部的食堂和一家二千工人的工廠食堂。
個人作品
陳慶華對於新菜研發有獨到的見解，由陳慶華研發製作的一系列水果融合菜系受湖南衛視王牌綜藝節目《智勇大沖關》邀請參加現場展示，由湖南衛視國際頻道《可可美食計》作了特別報導、長沙晚報《美食星期天》，瀟湘晨報《美食版》和up向曰葵雜誌相互報導。
對於廚房管理我會把自己那么多年積累的經驗和現代化管理相結合，從而達到更好的效果。
成本控制，績效考核都學習的比較系統。
2013年自創青瓷1310湘菜館，業內視之為“草根餐館”神話。
