陳官唱

陳官唱，1946年生，福建省泉州市人，屏南紅曲製作與黃酒釀造技藝國家級非物質文化遺產傳承人。

基本介紹

• 中文名：陳官唱
• 籍貫：福建省泉州市
• 出生日期：1946年
• 性別：男

傳承人簡介

1979年——1983年 任屏南熙嶺鄉龍潭村黨支部書記

1984年——1999年 創辦屏南龍潭糯酒釀造成廠，任廠長

2000年——2005年 創辦屏南庶民酒業有限公司

任董事長、總經理

2005年——至今 創辦福建惠澤龍酒業有限公司

任副董事長

傳承譜系

屏南熙嶺龍潭村陳氏家族自明代天啟年間以來傳承譜系如下：陳馬朝，生於明萬曆年間，釀酒技藝精湛。二代陳志現建立曲埕，製作紅曲，並創辦酒坊。三至十代傳人有：陳世祀、陳尚察、陳兆吉、陳文鈿、陳振竭、陳奕年，陳清廉（1859-1941年）民國期間製作紅曲外銷福州等地。制曲與釀酒工藝有所創新與改進；陳元寬（1883-1965年）開展作坊式釀酒，酒業有所發展，並成立酒業商會；陳大局（1920-1997年）創辦多個龍潭酒坊，以釀酒為業。陳官唱，龍潭庶民酒業有限公司創始人之一，現任福建惠澤龍酒業有限公司副總董事長，主要技術骨幹。師承陳大局。

代表作

主要產品閩派黃酒及技術榮獲以下獎勵：

2001年獲省標準化協會授予“高質量、高標準”稱號。

2003年、2006年兩次獲福建省工商局商標評定委員會評為福建省著名商標。

2003年、2006年兩次被福建省技術監督局名牌評定委員會評為福建省名牌產品。

2003年、2005年被寧德市確認為寧德市農業產業化龍頭企業。

2006年被福建省食品協會評為“福建省優秀龍頭食品企業”。2006年通過QS質量安全認定和ISO9001：2000國際質量體系認證。

2005年與福建師大合作研發了有機黃酒釀造技術獲得成功，2006年通過南京認證部門認證，成為中國第一家有機黃酒釀造基地。