陝西好糧油陝北黃豆

《陝西好糧油陝北黃豆》是2020年06月16日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：陝西好糧油陝北黃豆
• 外文名：The Grain & Oil Products of Shaanxi - Shanbei Soybean
• 標準編號：T/SAGS 007—2020
• 發布日期：2020年06月16日
• 實施日期：2020年06月16日

起草人

劉萍、李森、劉旭、郭靖、欒海鵬、阮穎雪、侯國峰、何洪濤、楊曉霽、李普生、王峰。

起草單位

陝西省糧油產品質量監督檢驗中心、陝西省糧油科學研究設計院、陝西科儀陽光檢測技術服務有限公司、陝西西瑞（集團）有限責任公司、西安愛菊糧油工業集團有限公司、陝西軍糧供應有限公司、陝西三豐糧油有限公司。

適用范

本標準規定了“陝西好糧油 陝北黃豆”的術語和定義、質量與安全要求、質量追溯信息、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標籤標識、儲存和運輸要求等。 本標準適用於陝西省渭北旱塬及以北地區生產的採用陝北小雜糧商標的商品黃豆。

主要內容

通過查閱國內外文獻、標準，結合調研抽取的黃豆樣品的檢驗結果，明確陝北黃豆的感官、質量、營養品質及質量安全指數。

感官要求 色澤、氣味：種皮呈黃色，子葉黃白色、氣味正常，粒形：腎形；

質量指標 完整粒率≥93.0%，損傷粒率總量≤2.0%、其中熱損傷粒≤0.2%，雜質含量≤0.5，水分≤13.0(g/100g)；

營養品質指標 粗蛋白質含量（以乾基計）≥40.0（g/100g），水溶性蛋白含量（以乾基計）≥28.0%；

質量安全指數 PN≤0.7。