陝北飲食-陝北紀事

內容簡介

一系列的小故事來描寫陝北女人、陝北老漢、陝北農作、陝北飲食，陝北文化、陝北動植物、陝北民歌，陝北受苦人的生活，陝北的風土人情，陝北的風景地貌。這些故事都有人物原型，情節背景。

陝北是個好地方，陝北雖然荒、窮、偏，但是那裡原生態的自然風貌和人文傳統總會給人留下深深的眷念。要想知道為什麼在陝北生過的人都念念不忘陝北，不管是在抗大學習過的老八路、還是在陝北插過隊的知識青年都“幾回回夢見回延安，雙手摟定寶塔山”，那就看看這一篇篇的小故事。

本卷主要描述陝北農村的飲食。雖然比不上那些山珍海味，但那些受苦人做的飯，卻也是很精細講究的。范仲淹就曾經歌頌過陝北的米酒。

章節	標題	內容提要
1	磨麵-自流井	麥子加工成麵粉的原始過程
2	做油饃	油饃是陝北受苦人的美食
3	米酒	濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計……當年范仲淹困守延州府喝的濁酒，原來就是這個米酒
4	揀地軟	總之陝北這種特殊地理環境和氣候條件衍生出了地軟這個特別的生靈。
5	雜麵	擀雜麵是陝北最體現陝北廚藝，最顯陝北婆姨本事的飯食之一
6	吃糠咽菜	陝北貧瘠，廣種薄收，糧食產量低，長期吃糠咽菜
7	打平伙	一種在合作化時的聚餐方式