阿迪鍋香菇紅燒肉

用料

1. 切肉把帶皮的五花肉，切成麻將大小的塊兒，也可以在買肉的時候，讓售貨員幫忙切，就說做紅燒肉用即可。焯肉把切好的五花肉放入燒開的水中，水中放幾片姜和蔥段，可以去除血水和腥氣，當水再次開時將肉撈出，過一遍涼水，瀝乾備用。
2. 準備香菇將香菇洗淨，去梗備用。味肉將焯好的五花肉塊和香菇一起放入阿迪鍋內，同時放幾段蔥和薑片，兩個八角，倒入約兩勺醬油，少量老抽，一到兩小勺甜麵醬，少量糖，醬油和糖都按個人口味加量就好，將上述材料拌勻，肉塊兒上色了，如圖，蓋蓋兒放置一到兩小時，讓肉入味。
4. 收汁阿迪鍋步驟完成後，打開看看，紅燒肉已經熟了，但是肉里的汁水出來了，把整鍋紅燒肉倒入炒勺里，翻炒收一下汁，色澤會相當明艷動人！再嘗嘗鹹淡，應該是不用再加鹽的。恭喜小主，賀喜小主，這道阿迪鍋香菇紅燒肉您已經完成啦！