阮汝瑋

阮汝瑋 ，男，1956年12月生，漢族，中共黨員，大專畢業，國家級高級烹飪技師，現任楊浦區飲食公司副經理和技術總監、滬東狀元樓菜館經理，曾榮獲全國技術能手、全國商業系統技能之星、市百佳優秀技師、市"三學"狀元等稱號，被評為第一、二、三、四批區專業技術拔尖人才。

基本介紹

• 中文名：阮汝瑋
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生日期：1956年12月
• 主要成就：獲全國技術能手，全國商業系統技能之星，市百佳優秀技師
• 代表作品：《滷製菜餚與糟制冷盤》，《風味甜菜150種》，《四季風味下酒菜》
• 政治面貌：中共黨員

先後編寫了《滷製菜餚與糟制冷盤》、《風味甜菜150種》、《四季風味下酒菜》等烹飪書籍，填補了國內烹飪研究的空白。他還參與了《中國食經》、《中國傳統烹飪技法》、《中華人民共和國中式烹調師技術鑑定規範》、《上海職業技術中式烹調師教材》等書的編寫。阮汝瑋擔任中國烹飪協會會員、市烹飪協會常務理事、上海食文化研究會理事，擔任著名賓館、酒家技術指導，提供技術幫助；多次在電台、報紙等媒體上普及烹飪技藝，推廣飲食文化。