閒趣坊：茶人茶話

內容簡介

《閒趣坊:茶人茶話》對茶賦文，蕭散沖淡之中，流露出幾多人生況味；精緻細微之下，蘊藏著如許文化精義。茶味醇厚，文辭雋永，兩相激盪，讀來令人唇齒留香，回味無窮。編者堅信“日用起居以及飲食男女中，蘊藏著大智慧、好文章”，進而斷言，“卸下盔甲，抖落塵埃，清茶一壺，知己三兩，於剎那間體會永恆，此乃生活的藝術，也是文章的真諦”。

圖書目錄

小引
輯一茶雅
關於苦茶
《茶之書》序
茶湯
茗飲
說茶
中國人與茶
外國人與茶
品茶
吃茶頌
吃茶
《金瓶梅》里的飲茶風俗
茶詩四題
茶禪閒話
茶禪續語
輯二茶俗
上海的茶樓
茶館
喝茶
陸羽茶山寺
茶在英國
茶館
中山公園的茶座
洞庭碧螺春
蘇州的茶食店
英茶小史
茶坊哲學
茶館
阿婆茶考
泡茶館
喝茶
北平四川茶館的
形形色色
門前的茶館
大理茶憶
香港茶事
細說中國茶道：
潮州功夫茶
水鄉茶居
西湖茶事
輯三茶話
喝茶
茶和交友
《古今茶事》序
戒茶
喝茶
吃茶文學論
喝茶
茶話
俗客談茶
茶
茶
喝茶
我和茶
清風小引
嗜茶者說
茶話
泡沫紅茶
我們吃下午茶去！
輯四茶事
再論吃茶
茶淘飯
茶之幸運與厄運
談喝茶
尋常茶話
品茶
說茶
我和茶神
台灣飲烏龍
一杯一壺
風廬茶事
粗飲茶
漫說茶文化
龍井寺品茶
坐茶館
孵茶館

名人推薦

文人吃茶，比不得四川人泡茶館，也比不得廣東人吃早茶。蜀中茶館煙霧蒸騰，茶博士吆喝聲與茶客們聊天聲沸反盈天，熱鬧自是熱鬧，卻不靜，粵鄉茶樓氣味濃郁，肉包子小燒麥甜點心外加肉粥皮蛋粥香氣襲人，美味固然美味，卻不清。而文人吃茶，卻是真地吃茶，而文人吃茶中要緊的有兩個大字：清、閒，這“清”、“閒”二字中便有個禪意在。
——葛兆光《茶禪閒話》
北平人喝茶所用茶葉，以香片毛尖為主，天津人講究喝大方雨前，安徽人專喝祁門瓜片，江浙人離不開龍井水仙碧螺春，西南各省喝慣了普洱沱茶，再喝別的茶總覺得不夠醇厚擋口。民俗專家張望溪先生說：“到茶館只看客人叫什麼茶，就能猜出他是哪一省人來，雖非十拿九穩，大概也有個八九不離十。”
——唐魯孫《喝茶》
北京的茶館種類很多。每日演述日夜兩場評書的，名“書茶館”。“開書不賣清茶”，是書茶館的標語。賣茶又賣酒，兼賣花生米、開花豆的叫做“茶酒館”。專供各行生意人集會的，名“清茶館”。在郊外荒村中的叫“野茶館”。
——金受申《茶館》
功夫茶有“五行四德”、“三才四福”。五行者，茶為草木之屬，炭為火之屬，泉為水之屬，器皿為金、土之屬，一茶備，五行全。四德者“淨、靜、謹、敬”是也。三才者，天地人合一。春時品茶，世界綠染，執壺賞春，春風拂面，春色入心；夏日品茶，荷蕖爭放，臨水榭，賞清芳，盛夏之中，有“蓮華世界”在，金秋品茶，黃英競放，杯中有芳芬世界，心裡有澄澈乾坤，冬時賞茶，有雪賞雪，無雪想雪，倘是“踏雪尋梅”，自然更有詩意。
——雷鐸《細說中國茶道：潮州功夫茶》

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