開花發糕

開花發糕是一道家常菜，主要製作材料為玉米粉、白糖、發酵粉、食用鹼。

基本介紹

• 中文名：開花發糕
• 分類：家常菜
• 主要食材：玉米粉，低筋麵粉
• 配料：白糖、發酵粉、食用鹼。

材料

玉米粉300克、低筋麵粉60克。

調料

白糖、發酵粉、食用鹼。

做法

1、發酵粉用溫水化開，加入玉米粉和低筋麵粉和成麵團，靜置發酵30分鐘。

2、麵團發好後，加食用鹼揉勻，再加白糖揉透，搓成長條，揪成劑子，劑口朝上擺入籠屜，大火蒸約25分鐘即可。